安徽糧食經濟技師學院（安徽科技貿易學校）創建于1958年，隸屬于安徽省糧食和物資儲備局，當時校名為安徽省糧食機械工業學校，校址在合肥市。1959年與省冶金學校、紡織學校、化工學校四校合并成立安徽省合肥商業學校。1961年全省中專學校調整時，安徽省合肥商業學校一分為二，部分搬遷至蕪湖市并入安徽省商業學校；部分搬遷至蚌埠市，建立了安徽糧食學校，隸屬于安徽省糧食廳。

六十余載櫛風沐雨，砥礪耕耘，安徽糧食經濟技師學院（安徽科技貿易學校）現已發展成為一所集技師、高職、中職、成人高等教育和職業技能培訓與鑒定為一體的國家級重點職業院校，先后榮獲國家級重點中等職業學校、國家中等職業教育改革發展示范學校、國家技能人才培育突出貢獻獎、國家高技能人才培訓基地、全國糧食行業技能人才培育突出貢獻獎、全國商業教育培訓先進單位、安徽省職業教育先進單位、安徽省糧食局文明單位、安徽省成人高等教育優秀教學點、蚌埠市“文化教育名片”等稱號，迄今已為國家培養了近10萬名各級各類優秀人才，素有安徽糧食戰線“黃埔軍校”之美譽。