隨著我國國民經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)步發(fā)展和人民生活水平的日益提高,促進(jìn)了我國旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展。餐飲業(yè)專業(yè)化、市場(chǎng)化、國際化的特征日益突出。各類餐飲企業(yè)要根據(jù)市場(chǎng)而生,從業(yè)人員素質(zhì)低、人才短缺成為制約餐飲行業(yè)快速發(fā)展的瓶頸。
隨著我國國民經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)步發(fā)展和人民生活水平的日益提高,促進(jìn)了我國旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展。餐飲業(yè)專業(yè)化、市場(chǎng)化、國際化的特征日益突出。各類餐飲企業(yè)要根據(jù)市場(chǎng)而生,從業(yè)人員素質(zhì)低、人才短缺成為制約餐飲行業(yè)快速發(fā)展的瓶頸。市場(chǎng)上烹飪高學(xué)歷的專業(yè)技術(shù)人才供不應(yīng)求。此外,隨著人們對(duì)健康和營養(yǎng)的重視,營養(yǎng)、餐飲等專業(yè)人才也很緊缺。所以這個(gè)專業(yè)職業(yè)發(fā)展前景廣闊。
烹飪專業(yè)培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識(shí),具有較強(qiáng)烹飪技術(shù),能從事烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐,以及餐飲業(yè)管理的高級(jí)技術(shù)應(yīng)用性專門人才。烹飪專業(yè)要求學(xué)生掌握烹飪操作技能、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐能力。烹飪專業(yè)就業(yè)方向烹飪專業(yè)畢業(yè)生主要就職于各大賓館、星級(jí)酒店、連鎖酒樓、餐廳、度假村、高級(jí)會(huì)所的廚師,經(jīng)過基層鍛煉之后,可以從事餐飲的技術(shù)管理工作,如大廚、行政總廚,餐飲部經(jīng)理,或者是酒店經(jīng)理。
①酒店、星級(jí)酒店、連鎖餐廳、餐廳、度假村、高級(jí)會(huì)所、遠(yuǎn)洋郵輪等餐廳的廚師,經(jīng)過基層培訓(xùn),可以從事餐飲的技術(shù)管理工作,如廚師、行政總廚、餐飲部經(jīng)理或酒店經(jīng)理。
②大專院校職業(yè)學(xué)校烹飪教學(xué)培訓(xùn),各大單位食堂、醫(yī)院營養(yǎng)配餐員。
③各大食品加工廠、餐飲企業(yè)從事技術(shù)員崗位,如快餐加工企業(yè)、調(diào)味企業(yè)等。
1、烹飪專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可從事大、中型飯店及集團(tuán)餐飲部門的技術(shù)及管理工作,也可在中、高等烹飪學(xué)校或相關(guān)科研部門從事教學(xué)、科研工作。
2、畢業(yè)后主要在餐飲業(yè)、酒店、生活服務(wù)等行業(yè)工作,大致如下:餐飲業(yè)、酒店/旅游、生活服務(wù)、教育/培訓(xùn)/院校、新能源、娛樂/休閑/體育、快速消費(fèi)品、公關(guān)/市場(chǎng)推廣/會(huì)展。
威海技師學(xué)院有烹飪專業(yè),本專業(yè)培養(yǎng)具有熟練的烹飪工藝實(shí)踐技藝、寬厚的烹飪科學(xué)理論以及相應(yīng)的餐飲管理知識(shí)與營銷業(yè)務(wù)能力的高級(jí)職業(yè)技術(shù)人才。能從...
威海市機(jī)械工程高級(jí)技工學(xué)校有烹飪專業(yè),烹飪專業(yè)畢業(yè)生主要面向餐飲行業(yè),在各級(jí)各類餐廳、酒店等機(jī)構(gòu)以及企事業(yè)單位的食堂、中央廚房等,從事中餐設(shè)...
山東威海學(xué)烹飪專業(yè)好的學(xué)校:威海市職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校、威海市機(jī)械工程高級(jí)技工學(xué)校、威海技師學(xué)院。威海市職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校位于威海東部濱海新城,是...
威海市職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校有烹飪專業(yè),本專業(yè)培養(yǎng)具有熟練的烹飪工藝實(shí)踐技藝、寬厚的烹飪科學(xué)理論以及相應(yīng)的餐飲管理知識(shí)與營銷業(yè)務(wù)能力的高級(jí)職業(yè)技術(shù)...
泰安開設(shè)烹飪專業(yè)的學(xué)校:泰安技師學(xué)院。泰山職業(yè)技術(shù)學(xué)院是經(jīng)山東省人民政府批準(zhǔn)、教育部備案、泰安市人民政府舉辦的全日制普通高等院校、是山東省高...
濟(jì)寧開設(shè)烹飪專業(yè)的學(xué)校:濟(jì)寧市技師學(xué)院、山東省金鄉(xiāng)縣職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校。濟(jì)寧市技師學(xué)院堅(jiān)持以人為本、服務(wù)學(xué)生的工作理念,積極落實(shí)國家免學(xué)費(fèi)政策...
濰坊開設(shè)烹飪專業(yè)的學(xué)校:濰坊市技師學(xué)院、山東省濰坊商業(yè)學(xué)校、山東省壽光市技工學(xué)校、青州市高級(jí)技工學(xué)校。濰坊市技師學(xué)院是市政府直屬全日制高等職...
成都有烹飪專業(yè)的職業(yè)學(xué)校:成都烹飪學(xué)校、成都北方釣魚臺(tái)烹飪學(xué)校、四川國盛技工學(xué)校、成都希望職業(yè)學(xué)校、成都中和職業(yè)學(xué)校、郫縣友愛職業(yè)技術(shù)學(xué)校。