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        烹飪專業(yè)就業(yè)前景

        2023-01-06 13:18:09文/崔馨月

        隨著我國國民經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)步發(fā)展和人民生活水平的日益提高,促進(jìn)了我國旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展。餐飲業(yè)專業(yè)化、市場(chǎng)化、國際化的特征日益突出。各類餐飲企業(yè)要根據(jù)市場(chǎng)而生,從業(yè)人員素質(zhì)低、人才短缺成為制約餐飲行業(yè)快速發(fā)展的瓶頸。

        烹飪專業(yè)就業(yè)前景

        烹飪專業(yè)就業(yè)前景

        隨著我國國民經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)步發(fā)展和人民生活水平的日益提高,促進(jìn)了我國旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展。餐飲業(yè)專業(yè)化、市場(chǎng)化、國際化的特征日益突出。各類餐飲企業(yè)要根據(jù)市場(chǎng)而生,從業(yè)人員素質(zhì)低、人才短缺成為制約餐飲行業(yè)快速發(fā)展的瓶頸。市場(chǎng)上烹飪高學(xué)歷的專業(yè)技術(shù)人才供不應(yīng)求。此外,隨著人們對(duì)健康和營養(yǎng)的重視,營養(yǎng)、餐飲等專業(yè)人才也很緊缺。所以這個(gè)專業(yè)職業(yè)發(fā)展前景廣闊。

        烹飪專業(yè)培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識(shí),具有較強(qiáng)烹飪技術(shù),能從事烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐,以及餐飲業(yè)管理的高級(jí)技術(shù)應(yīng)用性專門人才。烹飪專業(yè)要求學(xué)生掌握烹飪操作技能、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐能力。烹飪專業(yè)就業(yè)方向烹飪專業(yè)畢業(yè)生主要就職于各大賓館、星級(jí)酒店、連鎖酒樓、餐廳、度假村、高級(jí)會(huì)所的廚師,經(jīng)過基層鍛煉之后,可以從事餐飲的技術(shù)管理工作,如大廚、行政總廚,餐飲部經(jīng)理,或者是酒店經(jīng)理。

        烹飪專業(yè)學(xué)生就業(yè)崗位(職業(yè)面向)

        ①酒店、星級(jí)酒店、連鎖餐廳、餐廳、度假村、高級(jí)會(huì)所、遠(yuǎn)洋郵輪等餐廳的廚師,經(jīng)過基層培訓(xùn),可以從事餐飲的技術(shù)管理工作,如廚師、行政總廚、餐飲部經(jīng)理或酒店經(jīng)理。

        ②大專院校職業(yè)學(xué)校烹飪教學(xué)培訓(xùn),各大單位食堂、醫(yī)院營養(yǎng)配餐員。

        ③各大食品加工廠、餐飲企業(yè)從事技術(shù)員崗位,如快餐加工企業(yè)、調(diào)味企業(yè)等。

        烹飪專業(yè)就業(yè)方向

        1、烹飪專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可從事大、中型飯店及集團(tuán)餐飲部門的技術(shù)及管理工作,也可在中、高等烹飪學(xué)校或相關(guān)科研部門從事教學(xué)、科研工作。

        2、畢業(yè)后主要在餐飲業(yè)、酒店、生活服務(wù)等行業(yè)工作,大致如下:餐飲業(yè)、酒店/旅游、生活服務(wù)、教育/培訓(xùn)/院校、新能源、娛樂/休閑/體育、快速消費(fèi)品、公關(guān)/市場(chǎng)推廣/會(huì)展。

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