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        生物酶是什么 生物酶的作用

        2023-01-21 10:01:11文/宋艷平

        生物酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物,大部分為蛋白質(zhì),也有極少部分為RNA。其制造和應(yīng)用領(lǐng)域逐漸擴(kuò)大,在紡織工業(yè)中的應(yīng)用也日臻成熟,由過去主要用于棉織物的退漿和蠶絲的脫膠,至現(xiàn)在在紡織染整的各領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用,體現(xiàn)了生物酶在染整工業(yè)中的優(yōu)越性。

        生物酶是什么 生物酶的作用

        生物酶是什么

        生物酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物,大部分為蛋白質(zhì),也有極少部分為RNA。其制造和應(yīng)用領(lǐng)域逐漸擴(kuò)大,在紡織工業(yè)中的應(yīng)用也日臻成熟,由過去主要用于棉織物的退漿和蠶絲的脫膠,至現(xiàn)在在紡織染整的各領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用,體現(xiàn)了生物酶在染整工業(yè)中的優(yōu)越性。酶在人體皮膚護(hù)理領(lǐng)域也于2016年獲得了重要突破,已進(jìn)入臨床應(yīng)用階段。

        生物酶的作用

        生物酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物,大部分為蛋白質(zhì),也有極少部分為RNA
        生物酶是具有催化功能的蛋白質(zhì)。像其他蛋白質(zhì)一樣,
        酶分子由氨基酸長(zhǎng)鏈組成。其中一部分鏈成螺旋狀,一部分成折疊的薄片結(jié)構(gòu),而這兩部分由不折疊的氨基酸鏈連接起來(lái),而使整個(gè)酶分子成為特定的三維結(jié)構(gòu)。生物酶是從生物體中產(chǎn)生的,它具有特殊的催化功能,其特性如下:高效性:用酶作催化劑,酶的催化效率是一般無(wú)機(jī)催化劑的10^7~10^13倍。
        專一性:一種酶只能催化一類物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng),即酶是僅能促進(jìn)特定化合物、特定化學(xué)鍵、特定化學(xué)變化的催化劑。
        低反應(yīng)條件:酶催化反應(yīng)不象一般催化劑需要高溫、高壓、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿等劇烈條件,而可在較溫和的常溫、常壓下進(jìn)行,另外,一些特殊的酶在特定條件下催化效率達(dá)最大值,如胃蛋白酶在胃液酸性條件下發(fā)生作用。

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