生物膜的組成成分:構成膜的脂類有磷脂、膽固醇和糖脂,其中以磷脂為最多。這三種脂類都是雙親媒性分子,即它們都是由一個親水的極性頭部和一個疏水的非極性尾部組成。由于膜脂的這一結構特點,它們在水溶液中能自動聚攏形成脂雙分子層,其游離端往往有自動閉合的趨勢,形成一種自我封閉而穩定的中空結構,稱脂質體。
1.膜脂
構成膜的脂類有磷脂、膽固醇和糖脂,其中以磷脂為最多。這三種脂類都是雙親媒性分子,即它們都是由一個親水的極性頭部和一個疏水的非極性尾部組成。由于膜脂的這一結構特點,它們在水溶液中能自動聚攏形成脂雙分子層,其游離端往往有自動閉合的趨勢,形成一種自我封閉而穩定的中空結構,稱脂質體。
磷脂真核細胞膜中的磷脂主要有卵磷脂(磷脂酰膽堿)、腦磷脂(磷脂酰乙醇胺)、磷脂酰絲氨酸、鞘磷脂合磷脂酰肌醇。
膽固醇是細胞膜內的中性脂類。真核細胞膜中膽固醇含量較高,有的膜內膽固醇與磷脂之比可達1∶1。
糖脂是含一個或幾個糖基的脂類,也是雙親媒性分子,存在于所有的動物細胞膜中,約占膜外層脂類分子的50%。
2.膜蛋白
生物膜所含的蛋白叫膜蛋白,是生物膜功能的主要承擔者。根據蛋白分離的難易及在膜中分布的位置,膜蛋白基本可分為兩大類:外在膜蛋白和內在膜蛋白。
1、膜的流動性
生物膜的流動性是膜脂與膜蛋白處于不斷的運動狀態,它是保證正常膜功能的重要條件。在生理狀態下,生物膜既不是晶態,也不是液態,而是液晶態,即介于晶態與液態之間的過渡狀態。
2、膜的不對稱性
以脂雙層分子的疏水端為界,生物膜可分為近胞質面和非胞質面內外兩層,生物膜內外二層的結構和功能有很大差異,這種差異稱為生物膜的不對稱性。膜脂分布的不對稱主要體現在膜內外兩層脂質成分明顯不同。
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生物膜是鑲嵌有蛋白質和糖類(統稱糖蛋白)的磷脂雙分子層,起著劃分和分隔細胞和細胞器作用生物膜,也是與許多能量轉化和細胞內通訊有關的重要部位,...
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