碳酸氫鈉的化學(xué)式是:NaHCO3。碳酸氫鈉是一種無(wú)機(jī)鹽,呈白色結(jié)晶性粉末,無(wú)臭,味堿,易溶于水。在潮濕空氣或熱空氣中即緩慢分解,產(chǎn)生二氧化碳,加熱至270℃完全分解。遇酸則強(qiáng)烈分解即產(chǎn)生二氧化碳。
物理性質(zhì)
碳酸氫鈉是白色晶體,或不透明單斜晶系細(xì)微結(jié)晶,無(wú)臭、味微咸而性涼,易溶于水及甘油,不溶于乙醇。在水中溶解度為7.8g(18℃)、16.0g(60 ℃),密度2.20g/cm3,比重為2.208,折射率為α:1.465;β:1.498;γ:1.504,標(biāo)準(zhǔn)熵24.4J/(mol·K),生成熱229.3kJ/mol,溶解熱4.33kJ/mol,比熱容(Cp)20.89J/(mol·°C)(22°C)。
化學(xué)性質(zhì)
常溫下性質(zhì)穩(wěn)定,受熱易分解,在50℃以上迅速分解,在270℃時(shí)完全失去二氧化碳,在干燥空氣中無(wú)變化,在潮濕空氣中緩慢分解。既能與酸反應(yīng)又能與堿反應(yīng)。
與酸反應(yīng)生成相應(yīng)的鹽、水和二氧化碳,與堿反應(yīng)生成相應(yīng)的碳酸鹽和水。除此之外,還能與某些鹽反應(yīng),與氯化鋁和氯酸鋁發(fā)生雙水解,生成氫氧化鋁、鈉鹽和二氧化碳。
1、中和胃酸:碳酸氫鈉可以中和胃酸,緩解胃酸過多的癥狀,減輕胃部不適。
2、堿化尿液:可以促進(jìn)酸性物質(zhì)的排出,如促進(jìn)尿酸以及磺胺二甲嘧啶片、磺胺異惡唑片、磺胺嘧啶片等磺胺類藥物排出,起到堿化尿液的功效。
3、緩解酸中毒:碳酸氫鈉是一種堿性物質(zhì),當(dāng)體內(nèi)酸性物質(zhì)過多導(dǎo)致酸中毒時(shí),碳酸氫鈉可以與過多的酸性物質(zhì)反應(yīng),產(chǎn)生水和相對(duì)較弱的二氧化碳,中和體內(nèi)的酸性物質(zhì),讓體內(nèi)的酸堿平衡得以恢復(fù),可以緩解呼吸困難、乏力等酸中毒癥狀。
4、糾正高鉀血癥:碳酸氫鈉可以和鉀離子結(jié)合,降低血鉀濃度,從而糾正高鉀血癥。
5、治療乳酸酸中毒:乳酸酸中毒是一種嚴(yán)重的代謝性酸中毒,碳酸氫鈉可以用于治療。
碳酸氫鈉的食用方法,可以制作餅干、糕點(diǎn)、饅頭等面點(diǎn)類食品,加入碳酸氫鈉作為膨松劑,改善口感和品質(zhì)。制作泡菜、酸菜等發(fā)酵類食品時(shí),可以加入碳酸氫鈉,幫助發(fā)酵并調(diào)節(jié)酸度。在烹制肉類或魚類等食材時(shí),可以加入碳酸氫鈉,幫助食材入味并改善口感。
碳酸氫鈉,分子式為NaHCO?,是一種無(wú)機(jī)化合物,白色粉末或細(xì)微晶體,無(wú)臭,味咸,易溶于水,微溶于乙醇,水溶液呈微堿性。受熱易分解,在潮濕空...
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碳酸鈉和碳酸氫鈉的區(qū)別:1、碳酸鈉是正鹽,碳酸氫鈉是酸式鹽;2、碳酸鈉的溶解度比碳酸氫鈉大;3、碳酸氫納加熱后會(huì)分解和成碳酸納,水,二氧化碳...
碳酸鈉又叫純堿,是重要的有機(jī)化學(xué)品之一,俗名叫“蘇打”,易溶于水,溶液呈較強(qiáng)的堿性,可以水解油脂,因此可以用來(lái)做洗滌劑,清潔油污,也可用來(lái)做...
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