夜市最早出現于唐代,杜荀鶴有詩句:“夜市賣菱藕,春船載綺羅。”亦可見《夜看揚州市》等文。可知唐代“夜市”比較繁榮。但國家明文允許夜市出現,是在北宋開封東京城時期。
夜市最早出現于盛唐,但是統治者明令允許夜市出現,是在北宋年間。北宋國都東京汴梁城北宋國都東京汴梁城(現今河南省開封市),宋代工商業的繁榮超過了前代,南方的商業尤為發達。
那時商業都市很多,最大的要數國都開封市,人口一百五十萬之多,后南宋遷都于臨安(今杭州)。臨安人口由于中原大量人口南遷同樣多達百萬,大街小巷店鋪林立,早市、夜市“買賣晝夜不絕”。還有各種小販、貨郎叫賣,更增添了城市的熱鬧氣氛。
延續千年的北宋夜市,開封夜市上的經營品種更是數不勝數,主要以開封小吃、開封特產、開封菜、豫菜等開封美食為主,另外還有全國各地的名優小吃、美食。
因唐代居民區與商業區嚴格分隔,夜幕降臨,街鼓響起,城門、市門與坊門關閉。韋述《西都雜記》稱:
西都禁城街衢,有執金吾曉暝傳呼,以禁夜行,惟正月十五夜敕許馳禁前后各一日,謂之放夜。
當時的都城長安(今西安),由執金吾(守城官吏)每晚以鼓聲告知百姓,“禁夜”開始,只有正月十五可以開放三天,設有夜市,實為燈市。
歷史上夜市的真正開放并形成規模是在宋代。據《宋代商業史研究》載:乾德三年(公元965年)四月十三,太祖趙匡胤下令開封府:
京城夜市,至三鼓已來,不得禁止。
由于當時坊市合一,每天夜市還未結束,早市已經開場,故《鐵圍山叢談》云:
夜市直至三更盡,才五更又復開張,耍鬧去處,通宵不絕。
宋朝的夜市,人來客往,買賣興旺,酒樓、小吃、茶坊、勾欄(戲院)等應有盡有,并以北宋東京(今開封)、南宋臨安(今杭州)為盛,已形成了“夜經濟”的規模。
歷史上夜市的又一高峰是明朝,當時的夜市以北京、南京、杭州、西安、開封等城為代表。明代詩人郎瑛在《七修類稿·北關夜市》詩中對當時夜市景象的描寫較為細致:
地遠那聞禁鼓敲,依稀風景似元宵。
綺羅香泛花間市,燈火光分柳外橋。
行客醉窺沽酒幔,游童笑逐賣餳簫。
太平風景今猶昔,喜聽民間五袴謠。
而清代文學家宣鼎在《夜雨秋燈錄》中對當時的夜市也有所記載:
忽見高處有城垣,門半掩,悄睨之,中有燈火。人物往來,貿易若夜市。客本賈人,見之心喜,掩入,隨步所之,見各家門戶懸有燈彩。
由此可窺見明清夜市之盛況。
1. 夜市的基本定義:夜市是一種在特定時間段內開放的商業活動場所,主要集中于夜晚進行商品售賣和服務提供。這種活動形式起源于古代,在現代社會中仍然非常活躍。夜市通常包括各種小吃、餐飲、手工藝品、服飾、娛樂等多種業態。
2. 夜市的特點:夜市的主要特點是其時間特定性和集中性。大部分夜市在夜晚開放,也有一些地方會在特定的節假日或季節開放。在夜市中,各種攤位和服務攤位集中在一起,形成了一個豐富多彩的商業街區,為消費者提供了豐富的購物和娛樂選擇。
3. 夜市的種類和分布:夜市在全球范圍內都有分布,不同地區的夜市都有其獨特的特點和特色商品。例如,臺灣的饒河夜市、臺灣的饒河夜市和臺北的饒河夜市等都非常著名。這些夜市不僅吸引了當地居民,還吸引了大量游客前來參觀和購物。此外,還有一些現代夜市融合了現代商業元素和文化創意產業,成為了城市的文化地標之一。
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