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        小蘇打是什么東西 小蘇打的用途

        2024-09-11 16:50:37文/勾子木

        小蘇打是碳酸氫鈉,分子式為NaHCO?,是一種無機化合物,白色粉末或細微晶體,無臭,味咸,易溶于水,微溶于乙醇,水溶液呈微堿性。受熱易分解,在潮濕空氣中緩慢分解,產生二氧化碳,約50℃開始分解,加熱至270℃完全分解。

        小蘇打是什么東西 小蘇打的用途

        小蘇打是什么東西

        小蘇打是一種無機化合物,化學名為碳酸氫鈉,小蘇打在受熱時容易分解,在潮濕環境中會緩慢分解產生二氧化碳。小蘇打廣泛應用于化工、醫藥、食品、輕工、紡織等工業領域以及人們的日常生活,在國民經濟中占有重要地位。?在食品工業中,小蘇打常用作發酵劑,促進食品的發酵過程,使面團更加蓬松柔軟,常用于制作饅頭、面包、蛋糕等發酵食品。在醫藥領域,小蘇打用作抗酸藥,治療胃酸過多等疾病。

        小蘇打的用途

        1、中和胃酸:小蘇打為堿性物質,可用于中和胃酸,緩解胃酸過多出現的反酸、惡心、嘔吐等癥狀;

        2、除臭:小蘇打可用作漱口水,消除口腔異味、舒緩口腔潰瘍帶來的疼痛感;

        3、調理尿酸:小蘇打可用于堿化尿液,使尿酸變為可溶性尿酸鹽,溶解度增加,有助于尿酸排泄。

        小蘇打的性質

        酸堿性

        碳酸氫鈉的水溶液因水解而呈弱堿性:HCO3-+H2O?H2CO3+OH-,0.8%的水溶液pH值為8.3。

        與酸反應

        碳酸氫鈉可以和酸反應,例如碳酸氫鈉和鹽酸反應:NaHCO3+HCl=NaCl+CO2↑+H2O。

        與堿反應

        碳酸氫鈉可以和堿反應,例如碳酸氫鈉和氫氧化鈉反應:NaHCO3+NaOH=Na2CO3+H2O;和氫氧化鈣反應時,若碳酸氫鈉足量,有:2NaHCO3+Ca(OH)2=CaCO3↓+Na2CO3+2H2O;

        若碳酸氫鈉少量,有:NaHCO3+Ca(OH)2=CaCO3↓+NaOH+H2O。

        與鹽反應

        1.碳酸氫鈉能與氯化鋁和氯酸鋁發生雙水解,生成氫氧化鋁、鈉鹽和二氧化碳,化學方程式分別為:

        3NaHCO3+AlCl3=Al(OH)3↓+3NaCl+3CO2↑;

        3NaHCO3+Al(ClO3)3=Al(OH)3↓+3NaClO3+3CO2↑。

        2.碳酸氫鈉能與某些金屬鹽溶液發生復分解反應,如:2HCO3-+Mg2+=CO2↑+MgCO3↓+H2O。

        受熱分解

        碳酸氫鈉常溫下性質穩定,受熱易分解,在約50 ℃時開始分解,270 ℃時完全失去二氧化碳,在干燥空氣中無變化,在潮濕空氣中緩慢分解。

        分解反應方程式:2NaHCO3=Na2CO3+CO2↑+H2O。

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