孩子高考飲食吃什么 注意什么方面

早餐最好要有谷薯類、肉蛋類、奶豆類和果蔬類食物，為身體提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、碳水化合物和維生素，少吃含高油脂、高糖、高鈉的油條、西式餐點(diǎn)、咸菜配白米粥等食物。

高考吃什么補(bǔ)腦

魚

功效：

魚是促進(jìn)智力發(fā)育的首選食物之一。魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經(jīng)遞質(zhì)的重要來(lái)源，可增強(qiáng)人的記憶、思維和分析能力。

魚還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的極佳來(lái)源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸，對(duì)大腦和眼睛的正常發(fā)育尤為重要。

推薦食譜：魚頭豆腐

原料：

魚頭1只，豆腐6小塊，草菇0.5斤(其他蘑菇均可)，蔥段，姜片，花椒幾粒，黃酒，胡椒粉。

做法：

1.魚頭收拾干凈，一剖兩半。草菇洗凈切瓣，豆腐入鍋加水煮開(kāi)，去除豆腥味，切塊。

2.砂鍋加水煮開(kāi)待用，炒鍋入油將魚頭煎黃后， 放入蔥姜炸香，加幾粒花椒和一點(diǎn)黃酒。

3.將魚頭倒入一旁煮滾水的砂鍋內(nèi)，大火保持片刻轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉煮，待湯色發(fā)白時(shí)，下入豆腐和草菇，稍煮一會(huì)兒，約十分鐘后即可。給鹽調(diào)味，灑入一點(diǎn)胡椒粉和蔥花。

南瓜

功效：

南瓜是β-胡蘿卜素的極佳來(lái)源，南瓜中的維生素A含量勝過(guò)綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。

因此，神經(jīng)衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日一次，療程不限，有較好的治療效果。

推薦食譜：南瓜蝦丸湯

原料：

鮮蝦，南瓜，凍豌豆，黑胡椒粉，鹽，料酒，雞精。

做法：

1.蝦去皮去蝦線，用鹽抓洗干凈并瀝干;蝦剁成細(xì)膩的泥，加料酒，少許黑胡椒，鹽抓勻。

2.南瓜蒸熟去皮，加適量水，放料理機(jī)里打成細(xì)膩的糊;南瓜糊倒入鍋內(nèi)燒開(kāi)后，加入焯過(guò)水的豌豆并加鹽和糖調(diào)味。

3.鍋?zhàn)愚D(zhuǎn)最小火，蝦丸用抹了油的勺子一個(gè)個(gè)舀入湯內(nèi)，全部完成后，再轉(zhuǎn)大火煮開(kāi)后即可。

高考期間飲食注意事項(xiàng)

高考期間飲食最好按照日常習(xí)慣進(jìn)行，保證食品衛(wèi)生，可以吃一些油鹽比較少的，清淡的食物。不要吃涼的，不要吃辛辣刺激的食物，這是總體原則。早餐一定要吃夠吃飽，比如說(shuō)蛋、奶、肉、蔬菜；午餐也是要吃夠，優(yōu)先保證蛋白質(zhì)的攝入；晚餐要吃一些像燕麥、蓮子百合粥、芝麻糊、藕粉的熱湯面等等。但是應(yīng)該睡前半個(gè)小時(shí)不要再吃了，否則會(huì)影響我們的睡眠質(zhì)量。