陜西國防工業技師學院(原校名“陜西省勝利技工學校”)是楊凌示范區直屬事業單位，創建于1982年，是一所以培養預備技師、高、中級技術、技能人才為目標的國家級重點技工院校。

按照 “黨委領導、院長負責、質量立校、特色強校”的管理要求，依托企業、強化專業、服務就業的發展思路，辦學近40年來為省國防系統和社會培養輸送了三萬多名技能型人才，多次被陜西省國防科工委、陜西省勞動和社會保障廳授予“優秀學校”榮譽稱號。2004年被陜西省人民政府批準升格為“技術學院”，2005年被勞動和社會保障部評定為“國家重點技工學校”。 2006年學院被陜西省勞動和社會保障廳批準為首批省級農民工培訓示范基地，同年被國家勞動和社會保障部、國家開發銀行確定為第二批農民工培訓示范基地政策性貸款重點支持單位， 2011年被陜西省人民政府批準升格為“陜西國防工業技師學院”，2019年被中共陜西省委統戰部和中華職教社認定為溫暖工程定點院校，同年被陜西陸軍預備役高射炮兵師司令部設立為應急大隊集訓基地。

陜西國防工業技師學院位于楊凌示范區濱河西路5號，占地210畝，建有教學樓、實訓中心、學生公寓樓和后勤服務中心等設施，總建筑面積3萬多平方米。現有在冊學生4035人。