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        零下15的冰為什么會升華

        2021-02-18 17:03:33文/樊越

        零下15℃時,分子仍具有一定的活性,冰表面動能較大的分子克服鄰近分子之間的結合力逸出冰的表面而“升華”了。冷凍干燥法(邊冷凍邊抽真空的快速脫水的方法)就是升華的應用之一,比如平時我們見到的顏色鮮艷的干花,就是利用冷凍干燥法獲得的。

        零下15的冰為什么會升華

        升華簡介

        升華指物質從固態不經過液態直接變成氣態的相變過程。逆過程叫凝華。

        有機化學實驗中,升華常被用來提純產物。比如從茶葉中提取咖啡因的實驗中,提取物是粘稠的棕色混合物(咖啡因和多種有機雜質的混合物)。要從這種混合物中提純咖啡因,需用升華法:把混合物放進陪替式培養皿(Petri dish),用濾紙蓋住培養皿,再把盛有水的燒杯壓在濾紙上(為了使濾紙蓋得嚴實,也為了冷卻),之后加熱培養皿,五分鐘后停止加熱,會看到濾紙上出現白色結晶,即為純凈的咖啡因。

        這是由于在加熱過程中,咖啡因升華了,之后在溫度較低的濾紙上凝華成為結晶。雜質沒有升華,所以留在了混合物中。合成二茂鐵的實驗中,粗產物以類似的方法加熱從而使二茂鐵升華再凝華。

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