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        明礬的電離方程式

        2021-02-21 13:32:15文/張孟影

        電離方程式有兩種寫法:KAl(SO4)2·12H2O=K++Al3++2SO42-+12H2O或KAl(SO4)2=K++Al3++2SO42-。明礬又稱:白礬、鉀礬、鉀鋁礬、鉀明礬,國家已經(jīng)禁止其使用于食品添加劑,是含有結(jié)晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的復(fù)鹽。

        明礬的電離方程式

        明礬的應(yīng)用

        1、滅火劑:干粉滅火器內(nèi)盛有約1mol/L的明礬溶液和約1mol/L的NaHCO(小蘇打)溶液(還有起泡劑),兩種溶液的體積比約為11:2。明礬過量是為了使滅火器內(nèi)的小蘇打充分反應(yīng),釋放出足量的二氧化碳,以達(dá)到滅火的目的。

        2、膨化劑:炸油條(餅)或膨化食品時,若在面粉里加入小蘇打后,再加入明礬,則會加快二氧化碳的產(chǎn)生,大大加快了膨化的速度。這樣就可以使油條(餅)在熱油鍋中一下子就鼓起來,得到香脆可口的油條(餅)了。

        3、緩沖劑:在硫酸鹽鍍鋅中可用作緩沖劑,以穩(wěn)定鍍液的ph值。硫酸鋁鉀用于硫酸鹽鍍鋅、刷鍍鋅和鎂合金的化學(xué)氧化,也可用作處理污水的凝聚劑,若用于鍍鋅需要注意其鐵和重金屬的含量。

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