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烹飪專業培養與我國社會主義現代化建設和社會發展要求相適應,德、智、體、美全面發展,具有一定現代科學文化素養,具備良好職業道德及食品安全法律意識,掌握現代烹飪理論知識和烹調操作技術,具備一定創業能力的應用型中級技能人才。
就目前的社會市場來看,中式烹調師的發展前景還是不錯的。中式烹調在全球的餐飲行業當中,可以稱的上是源遠流長。自我國遠古時期“北京人”發明用火將食物烤熟的方法以后,中烹便以登上了新的發展階段。
就業方向:畢業生可在各類高星級酒店從事營養配餐、創意糕點制作,中式烹調,菜單設計,擔任餐飲經理、廚房總監及業務顧問等,也可自主創業。
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