化學中水解是什么意思

水解反應是水與另一化合物反應，該化合物分解為兩部分，水中氫離子加到其中的一部分，而羥基加到另一部分，因而得到兩種或兩種以上新的化合物的反應過程。有機化學中是化合物與水反映，無機化學中是弱酸根或弱堿根離子與水反應。

有機化學概念是水與另一化合物反應，該化合物分解為兩部分，水中的H+加到其中的一部分，而羥基(-OH)加到另一部分，因而得到兩種或兩種以上新的化合物的反應過程；無機化學概念是弱酸根或弱堿離子與水反應，生成弱酸和氫氧根離子(OH-)（或者弱堿和氫離子(H+)）。

工業(yè)上應用較多的是有機物的水解，主要生產醇和酚。水解反應是中和或酯化反應的逆反應。大多數(shù)有機化合物的水解，僅用水是很難順利進行的。根據(jù)被水解物的性質，水解劑可以用氫氧化鈉水溶液、稀酸或濃酸，有時還可用氫氧化鉀、氫氧化鈣、亞硫酸氫鈉等的水溶液。這就是所謂的加堿水解和加酸水解。水解可以采用間歇或連續(xù)式操作，前者常在釜式反應器中進行后者則多用塔式反應器。